Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.

Λευτέρης Λαζάρου Masteclas στο Βαρούλκο στο Μικρολίμανο
Λευτέρης Λαζάρου Masteclas στο Μικρολίμανο

Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του σε ένα ξεχωριστό Masterclass στο Βαρούλκο στο Μικρολίμανο .Ένα μοναδικό Μasterclass για ψάρια και θαλασσινά με τον Λευτέρη Λαζάρου πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά στο Βαρούλκο.

Ο σεφ άνοιξε την κουζίνα του και μοιράστηκε τη γνώση του για τα ψάρια και τη θαλασσινή κουζίνα και έδωσε μαγειρικά tips για αγαπημένα του πιάτα.Ο ειδικά διαμορφωμένος χώρος στον πρώτο όροφο του Βαρούλκου μύρισε ιώδιο από τα φρεσκοαλιευμένα ψάρια και θαλασσινά.

Ένα ξεχωριστό Masterclass στο Μικρολίμανο του Πειραιά

Με θέα από ψηλά στη γραφική μαρίνα του Μικρολίμανου, ο σεφ μπροστά από πληθώρα ψαριών και θαλασσινών, όπως συναγρίδες, σφυρίδες, στήρες, χριστόψαρα, τσιπούρες, μπαρμπούνια, καραβίδες, γαρίδες, καλαμάρια και σουπιές, ανέλυσε τα χαρακτηριστικά τού κάθε είδους προσφέροντας πολύτιμες συμβουλές για τους τρόπους μαγειρέματος, το φιλετάρισμα και τη συντήρηση των ψαριών, τα στοιχεία που διαφοροποιούν τα φρέσκα ψάρια, καθώς και πώς μπορεί κανείς να διακρίνει τις διάφορες από παρόμοια είδη.

Στο live cooking class ο σεφ ακολούθησε την έμπνευση της στιγμής ετοιμάζοντας συκώτι χριστόψαρου, από τα πιο αγαπημένα του ψάρια, αλλά και κλασικές συνταγές που συντροφεύουν χρόνια το Βαρούλκο όπως το φημισμένο καλαμάρι με πέστο βασιλικού σε φωλιά φρυγανισμένης πατάτας. Ο σεφ μοιράστηκε τη συνταγή και μίλησε για τις μνήμες από την κουζίνα του πατέρα του που έδωσαν την έμπνευση για αυτό το πιάτο.

Μετά την ολοκλήρωση του Masterclass ακολούθησε γεύμα για τους καλεσμένους, οι οποίοι είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν το μενού του Βαρούλκου απολαμβάνοντας την ίδια στιγμή την απαράμιλλη θέα στο Μικρολίμανο.

Οι προτάσεις περιελάμβαναν Γαρίδες Κοιλάδος μαριναρισμένες με calamansi, κρέμα αβοκάντο και τσίλι μαγιονέζα, φάβα αρωματισμένη με μανταρίνι Χίου και κιμά γαρίδας, ψητό καλαμάρι με σταρότο και καπνιστό ζωμό και ροφομακαρονάδα.

Ο επίλογος γράφτηκε με ένα από τα καινούργια επιδόρπια του pastry chef Θοδωρή Μωυσίδη, τη βελούδινη κρέμα χαλβά με γλάσο σοκολάτας αρωματισμένο με ροδόνερο, πουρέ από χουρμάδες και sorbet παστέλι.

Chefs 1024x768 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Masterclass 01 684x1024 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Masterclass 02 1024x684 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Masterclass 03 684x1024 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Masterclass 04 1024x684 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Masterclass 06 1024x616 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Masterclass 07 1024x684 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Masterclass 08 1024x684 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Masterclass 09 1024x684 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Masterclass 10 1024x684 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Masterclass 12 1024x684 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Varoulko Seaside 01 1024x768 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Varoulko Seaside 03 1024x768 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Καλαμάρι Πέστο 1024x684 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Ροφομακαρονάδα 1024x768 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.Χαλβάς με γλάσο σοκολάτας 1 1024x768 - Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του στο Μικρολίμανο.

Varoulko Seaside

Καθημερινά: 13:00 – 01:00

Ακτή Κουμουνδούρου 54, Μικρολίμανο, Πειραιάς

Facebook: Βαρούλκο Restaurant | Instragram: @varoulkoseaside

Διαβάστε την συνέχεια εδώ
Πέθανε ο Stan Lee-Παγκόσμιο πένθος για τον δημιουργό της Marvel

Πέθανε ο Stan Lee-Παγκόσμιο πένθος για τον δημιουργό της Marvel

blank - Πειραιάς: Workshop για την παρεμπίπτουσα αλιεία

Πειραιάς: Workshop για την παρεμπίπτουσα αλιεία